经常吃辣的人，身体会有什么变化？两个好处可能在等着你！-欧洲杯线上买球

关于吃辣的问题，常常引起热烈的讨论，特别是餐桌上同时出现“吃辣派”和“不吃辣派”人士的时候。

“吃辣派”对它爱不释手，认为辣椒是餐桌上不可或缺的灵魂。

“不吃辣派”提起辣椒就面露难色，还把它当作为各种疾病的“罪魁祸首”。

那么吃辣到底好不好呢？

01

经常吃辣的人，多种疾病风险降低

胃肠道癌风险更低

很多人都认为，经常吃辣，对胃肠道的影响会比较大。但是一项发表在《国际流行病学杂志》上的研究可能会颠覆大家的认知。这项研究由英国牛津大学和中国北京大学研究人员联合开展，对51万中国人进行了长达10年的跟踪调查。结果发现，与不吃辣的人相比，每天吃辣的人食管癌风险降低了19%，胃癌风险降低了11%，直肠癌风险降低了10%。[1]

总死亡风险更低

另一项发表在《英国医学杂志》（the bmj）上的由中国北京大学和美国哈佛大学的研究人员进行的分析指出，与每周吃辣少于一次的参与者相比，每周吃6或7天辣的参与者的总死亡率相对降低了14%，因癌症、缺血性心脏病和呼吸系统疾病导致的死亡风险也降低。[2]

02

一吃辣就拉肚子是怎么回事？

看到这里，可能就有人就要出来反驳了：“我平时一吃辣就拉肚子，还会长很多痘痘……反应这么强烈了，经常吃对健康影响不会更大吗？”

有的人确实不适合吃辣椒。

辣椒的刺激从何而来？

辣椒素是辣椒中主要的活性成分，能够激活辣椒素受体trpv1（一类神经细胞膜上的离子通道），将疼痛、高温的感觉传递到口腔、消化道等部位的痛觉感受器。在这样的感觉的刺激下，身体可出现心跳加速、唾液或汗液分泌增加、胃肠道蠕动加快等情况，大脑还会分泌使人产生愉悦感的内啡肽。这就是吃辣经常使人“痛并快乐着”的原因。

适量的辣椒素刺激能够给人体带来好处。比如，口腔和胃肠道的黏膜受到一定的刺激后，可增加消化液的分泌，增强食欲，促进食物消化和吸收。同时，还能加速血液循环，提高体温，使身体产生热量，促进新陈代谢。

吃辣拉肚子怎么回事？

但是每个人的体质不一样，对辣椒素刺激的承受范围和反应程度也不一样。如果超出了承受的范围，trpv1过度激活，那么吃辣的“痛”感就大于“爽”感。

有的人一吃辣就拉肚子。这是因为对辣椒素的刺激反应比较剧烈，胃肠道蠕动过快，出现腹痛、腹泻的情况。如果本身就存在肠易激综合征、功能性胃肠病，就更容易出现上述情况。这些人就不建议经常吃辣椒了。

当然，还有一种可能是，食材本身不干净，但因为被辣味掩盖了，食用后出现胃肠道感染，引起腹泻等症状。

吃辣真的会长痘吗？

吃辣与长痘并没有直接的关系，但在辣椒的刺激可能会导致炎症加剧。

痘痘（痤疮）的发生，通常与雄激素水平异常、皮脂腺分泌旺盛、毛囊皮脂腺导管角化异常、炎症反应等原因有关。根据2019版《中国痤疮治疗指南》，限制高糖、油腻、奶制品的摄入，以及适当控制体重、避免熬夜及过度日晒等均有助于预防和改善痤疮。 [3]

所以，如果经常吃辣以后长痘，可能需要考虑两个问题：吃的食物是不是偏油腻的？是不是本身皮肤就有炎症？

总的来说，如果无辣不欢已经形成了一种饮食习惯，身体条件也比较好，在自己能够承受的范围内，经常吃辣未尝不可。但需要注意的是，很多加辣的食物往往也存在高油、高盐的问题，建议在烹饪时要注意减少油、盐的使用量。

如果对辣椒的刺激比较敏感，尤其是存在胃肠疾病、心脏疾病、肾脏病、眼病、口腔溃疡、甲亢等情况的人群，经常吃辣就可能会加剧疾病的症状，少吃点为妙。